Ny Fahamarinana Aorian'ny Fiahiana Anao Amin'ny Aretina
Amin'izao fiainana andavanandro izao, ny ankamaroantsika dia tsy manontany ny fiarovana ny sakafontsika. Hevitra mitebiteby fa ny zavatra ataontsika amin'ny hoe mahasoa sy mahasalama dia mety hahatonga antsika ho marary na hamono antsika mihitsy aza. Ny aretina azo avy amin'ny sakafo ihany anefa dia mety hahatonga ny vokatra tsara indrindra sy ny atody ary ny hena. Ka tena mahasalama tokoa ve ny sakafontsika?
Izay lazain'ny lohatenim-baovao momba ny sakafo ara-tsakafo
Rehefa misy maratra ny aretina azo avy amin'ny sakafo, dia maka sary an-tsaina ny lohatenim-baovao sy ny fifantohan'ny mpanjifa na aiza na aiza.
Tamin'ny fahavaratry ny taona 2011, nisy ny fipoahana Listeriosis niverina tamin'ny cantaloupe avy amin'ny toeram-pambolen'i Colorado nahafatesan'olona 30 ary nihoatra ny ampolony. Tamin'ny volana Aprily 2012, 425 ny Amerikanina dia nanohitra an'i Salmonella avy amin'ny antsoina hoe "Centenary Aretin'ny Aretin'ny Aretina" (CDC) antsoina hoe "vokatra avy amin'ny lozam-borona" izay ampiasaina amin'ny sushi. Ny tranga misy poizina ao anaty fonosan-tsakafo efa lany ao Baxley, Zeorzia izay loharanon'ny fipoahana Salmonella goavana izay nahafaty olona sivy sy nizaka 691 hafa nanerana ny firenena 46 tamin'ny taona 2008-2009 dia teboka iray ho an'ny fifantohana ara-tsakafo ara-tsakafo eo amin'ny vokatra orinasa.
Ireo lohatenin-dahatsoratra ireo dia ny tendron'ny iceberg. Ny fitsidihana haingana any amin'ny tranokala CDC ho an'ny tatitra feno dia mety hanosika anao ho lasa sakafo ara-pahasalamana. Matetika anefa ny olona no mararin'ny sakafo?
Ny tena fiarovana ara-tsakafo sy ny statistika momba ny aretina azo avy amin'ny sakafo
Ny CDC dia manombatombana fa 1 eo ho eo amin'ny 6 Amerikanina no marary amin'ny zavatra atoriany isan-taona.
Amin'ireo olona ireo dia manodidina ny 128.000 no tafiditra amin'ny hopitaly ary 3 000 maty. Na izany aza dia tsy dia mampihoron-koditra ho an'ny ankamaroan'ny antontan'isa ireo antontan'isa ireo, ndeha hojerentsika.
Isanandro, sakafo 1 lavitrisa no atolotra ao Amerika, izay manampy 400 lavitrisa isan-taona. Araka ny fanombanana ny aretina azo avy amin'ny firaisana CDC, tokana amin'ny 133.333.333 ny sakafo fihinanao dia mety hamono anao.
Izany dia tahan'ny .0000000075 isan-jato. Matetika ianao no mahazo ny loteria. Araka ny National Weather Service, ny fepetra nateraky ny fitokonan'ny tselatra tamin'ny taon-dasa dia 1 amin'ny 775,000. Na dia eo aza ny fepetra mahakasika ny loza ateraky ny aretina azo avy amin'ny sakafo dia azo antoka fa amin'ny tombontsoanao, ny fisian'ny risika amin'ny ankapobeny dia mbola miantso ho fihetsika ho an'ny indostrian'ny sakafo.
Dokotera Bob Whitaker, lehiben'ny siantifika ao amin'ny Washington, DC, orinasa Produce Marketing Association (PMA), fikambanana iraisam-pirenena misahana ny varotra sy ny mpaninjara sakafo, ary filohan'ny Vaomiera momba ny Fikarohana sy Teknolojia ao amin'ny Foibe momba ny Fiarovana Arovana any amin'ny Oniversiten'i Mifanaraka i California-Davis. "Raha ianao no marary, tsy miraharaha ireo olona 100 tapitrisa hafa tsy nanao an'izany ianao. Izahay [eo amin'ny sehatry ny indostria] dia te hahafantatra hatrany izany. Olona marary iray no be dia be ary izany no mahatonga anay hiezaka foana mba hanao tsaratsara kokoa isan'andro. "
Ireo orinasa mandray anjara amin'ny fiarovana ara-tsakafo
"Heveriko fa ny fiantohana ara-tsakafo dia azo antoka," hoy ny Dr. Whitaker. "Raha jerena ny habetsahan'ny olona isakalozanay sakafo isan-karazany, ny hena sy ny ronono ary ny sakafom-biby ary ny vokatra, mieritreritra aho fa manana sakafo ara-tsakafo isika.
Manana teknolojia tsara kokoa noho ny teo aloha izahay. "Fa tsy ny teknolojia vaovao ihany no mitondra fiovàna eo amin'ny fiarovana ara-tsakafo, fa ny asan'ny sampan-draharaham-panjakana, ny governemanta amerikana ary ny indostrian'ny sakafo ihany koa.
Ohatra, ny indostrian'ny hena dia noteren'ny Kongresy hanadio ny asany tamin'ny taona 1990 taorian'ny fiparitahan'ny taha-trondro encephalitis (aretin'ny ombivavy madinika) tany amin'ny taona 1980 tany ho any. Ny mpamokatra any amin'ny henan-kisoa, ny henan'akoho, ny sakafom-biby ary ny sakafo hafa dia manome hatrany - ary matetika no mihaona - avo lenta avo indrindra avy amin'ireo masoivohom-panjakana amerikana.
Ny indostrian'ny vokatra vokatra , etsy ankilany, dia tena mila mamolavola ny tenany.
Na dia misy ny fiarovana amin'ny governemanta betsaka aza - ary maro hafa avy amin'ny lalàna ara-tsakafo ara-tsakafo no nanipy ny lalana nandritra ny roa taona lasa - taorian'ny nijerena ny endriky ny hena dia niady tamin'ny làlana tsy misy fiafaràn'ny bakteria matevina, ny mpamatsy dia nahita ny hazavana ary nandray ny dingana voalohany mba hanomezana vokatra azo antoka.
Ankoatra ny fepetra fiarovana ara-tsakafo, ny mpanjifa dia manana tanana amin'ny fiarovana ny fanatsarana hatrany. Ohatra, ny ankamaroan'ny mpivarotra, ny mpivarotra ary ny mpanome tolotra sakafo (toy ny trano fisakafoanana, hopitaly, sekoly, sns.) Dia mitaky ny vokatra avy amin'ny toeram-pambolena sy trano fialofana mba hijery sy hanamarina fa tsy ny Departemanta momba ny fambolena amerikana ihany fa koa avy amin'ny antoko tsy miankina mpanatanteraka, toy ny Primus Labs.
Fanandramana fiarovana vaovao sy teknolojia vaovao
Miaraka amin'ny PMA nitarika ny indostria tamin'ny taona 2008 dia nanapa-kevitra an-tsitrapo ny Initiative Produce Traceability, izay andian-dahatsary manan-danja izay mikendry ny hamokarena ny vokatra rehetra amidy eny amin'ny tsenan'ny amerikana na ampiasaina amin'ny serivisy sakafo azo tratrarina eo amin'ny laharana izay nahalehibe azy. Na dia eo aza ny fanatsarana ny fiarovana ara-tsakafo ankapobeny dia ny tanjona voalohany, ny fampivoarana ny fomban-draharaha toy ny fitiliana traikefa dia hanohy ny maha-zava-dehibe azy satria tsy maninona ny orinasa dia mbola hitranga ihany ny loza. Raha afaka manondro avy hatrany ny loharanon'ny olana iray, dia azo atao ny manakana ny fielezany ary voafetra ny fiantraikany ratsy.
Ny Toe-tsipika: Ahoana no Fiarovana Amintsika?
"Ny zava-dehibe indrindra dia ny mpividy no mamokatra sy mamokatra ireo vokatra ireo", hoy ny Dr. Whitaker. "Sakafo izany. Indraindray ianao dia afaka manadino izany. Zava-dehibe ny mampahatsiahy tsy tapaka ny tenantsika ary tokony ho mailo foana. Heveriko fa ny indostria dia nampitombo ny fiarovana ara-tsakafo ho amin'ny lanjan'ny lanjan'ny laser mifantoka. Tsy afaka ny hanafoana ny aretina azo avy amin'ny sakafo izahay, fa mieritreritra aho fa mety hametra ny fahasarotany izahay. "